Abdigör köftesi

isim Yağsız dana etininin dövülüp kıyılmış soğanla karıştırılmasından sonra suda haşlanması ile yapılan köfte. Ağrı yöresine özgüdür.

Köken
Kör Abdi Paşa’nın isminden

abdülleziz

isim

  1. Akdeniz bölgesi, ve Afrika ve Amerika kıtasında yetişen, Mısır kökenli, çok yıllık, yumrulu ve otsu bir bitki (Cyperus esculentus).
  2. Bu bitkinin yemiş olarak yenilen, yağ ve süt elde edilen kök yumrusu.

İngilizce: chufa sedge, nut grass, yellow nutsedge, tiger nut sedge, earth almond.